Sistema de Gestión de Información Nutricional
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Permite una declaración nutricional clara y veraz.
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Cubre la obligación legal
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Los cálculos se hacen según su receta específica y a partir del gramaje real usado, por ingrediente y para el total de las cantidades elaboradas
Genera información útil para el cliente:
- Diabéticos: cálculo de unidades de insulina.
- Deportistas: detección de platos de mayor valor proteico.
- Dietas adelgazamiento: detección de calorías por plato para elección y cálculo.
Genera información útil para el negocio:
- Gestiones internas del sector: escandallo, costes por plato según gramaje, etc.
- Elaboración de las Fichas técnicas por plato elaborado.
- Sustitución de materias para mejora de la Calidad o cambios en recetas.
Podrá conocer la información nutricional para cada receta existente:
- por 100g de plato elaborado, obligatorio por ley.
- por ración (pudiendo definir varios gramajes de ración)